Tarantella de Manzanas

Un postre básico. Un budín de pan pero con un toque especial: pan lactal, crema de leche y rodajas de manzanas. Todo eso acompañado de un caramelo que le da el toque dulce para agasajar a toda tu familia con este postre.

 Ingredientes:

- Azúcar 200 grs (para el caramelo)

- Huevo 8

- Azúcar 150 grs

- Crema de leche 200 grs

- Pan lactal 20 rodajas

- Manteca 200 grs

- Manzanas 500 grs 

Procedimiento:

1- En primer lugar debemos hacer el caramelo. En una sartén colocar 200grs de azúcar y fundirlo hasta que tome color dorado. Colocarlo en un molde para budín y dejar enfriar.

2- Para comenzar a armar el postre debemos tener la budinera con el caramelo frío. Descortezar las rebanadas de pan lactal y untarlas con manteca pomada, casi derretida. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas bien finas.

3- Sobre el molde acaramelado colocar una capa de pan con la manteca hacia abajo.
Disponer una capa de manzanas. Continuar alternando y la última capa debe ser de pan con la manteca hacia arriba.

4- Luego debemos preparar una crema para verter en el molde. La misma la realizaremos con los huevos, azúcar restante y la crema de leche en un bol. Revolver, no batir.

5- Colocamos el preparado en el molde con las capas de pan y manzanas y llevamos a horno a 160°c a baño María, durante aproximadamente 90 minutos. Dejar reposar y desmoldar.


J.C