Ratatouille

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza. Su nombre completo es ratatouille niçoise y proviene del occitano ratatolha. Es una comida que se hizo muy conocida por todos a partir de la película que utiliza su nombre, en la cual el cocinero es una rata.

Ingredientes:

 

-2 berenjenas.

-2 calabacines.

-1 tomate grande.

-1 diente de ajo.

-1 cebolla.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento rojo.

-Aceite c/n

-Orégano.

Procedimiento:

1- Lavamos verduras y luego vamos a cortar en rodajas muy finas, con un poquito de grosor.

2- Lo mismo hacemos con la cebolla, cortada en juliana.Picamos ajo y tomate en trocitos. Los pimientos corlarlos en tiras a lo largo.

3- En una bandeja para horno colocamos un poco de aceite, y colocamos los ingredientes creando capas con ellos.

4- Salpimentamos a gusto, repartimos el orégano y llevamos a horno precalentado, por aproximadamente 30 minutos.