Pepas de membrillo caseras

Una facilísima receta ycon pocos ingredientes. Deliciosas para acompañar con el té, café o unos ricos mates. Pepas de membrillo caseras, probálas.

Ingredientes:

- Harina 300g
- 1 Huevo
- 1 Yema
- Azúcar 100g
- Escencia de vainilla/ralladura de limon
- Manteca o Margarina 200g
- Membrillo 300g

Procedimiento:

1- Colocar en un bol el azúcar, el huevo, la yema, y la manteca a temperatura ambiente. Mezclar.

2- Incorporar la escencia de vainilla o ralladura de limón y agregar lentamente el harina. Batir a mano o con batidora. Deberá quedar una masa húmeda. Dejar descansar unos minutos.

3- Mientras tanto cortamos el membrillo en cuadraditos pequeños, lo colocamos en un bol con dos cucharadas grandes de agua hirviendo y lo dejamos a baño María. Luego de uno minutos retirar y pisar.

4- Cortamos la masa y hacemos bollitos de 3 centímetros de diámetro y los aplastamos, dejando en el centro un hueco para luego colocar el membrillo.

5- Colocar los bollitos en una placa enmantecada y enharinada y colocar en el hueco el membrillo ya fundido.

6- Llevar a horno por 15 minutos a fuego moderado.

Palitos De Hojaldre Salados De Ajo Y Parmesano

Nos ayudan a complementar una cena rápida y ligera, acompañándos de una ensalada por ejemplo, o sirviéndolos como aperitivo en alguna comida familiar en la que hay niños, o acompañados de alguna salsa.

Ingredientes:

-2 hojas de masa de hojaldre
-1/3 de taza de queso parmesano rallado
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1/4 de taza de harina

Procedimiento:

1- Precalentar el horno a 200ºC. Espolvorear la mitad de la harina en una superficie de trabajo limpia. Desplegar una hoja de masa de hojaldre en la superficie enharinada.

2- Extender la masa con un rodillo hasta que quede aproximadamente un 25% mayor.

3- Cubrir ligeramente la parte superior de la masa con agua para ayudar a pegar el relleno. Espolvorear la mitad del ajo en polvo y la mitad del queso parmesano durante toda la masa.

4- Doblar la hoja por la mitad para encerrar el relleno y cortar en tiras.

5- Recoger cada tira y torcer en forma de espiral. Colocar los palitos retorcidos en una bandeja de hornear cubierta de aluminio. Hornee a 200ºC durante 8-10 minutos o hasta que estén bien dorados.

6- Si se desea se puede espolvorear con orégano, queso rallado o semillas.